郑州期货交易所有的期货合约包括大豆、棉花、玉米、白糖、苹果、菜籽、菜油、红枣等多个品种。这些期货合约涵盖了农产品、能源、金属等多个领域，为投资者提供了丰富的选择。

大豆

大豆期货合约是郑州期货交易所的重要品种之一，大豆是我国的重要粮食作物之一，也是世界上重要的粮食作物之一。大豆期货合约的交易量大，波动性较大，吸引了众多投资者的关注。

棉花

棉花期货合约是郑州期货交易所的另一重要品种，我国是世界上最大的棉花生产国和消费国，棉花期货合约的交易活跃度高，价格波动较大，为投资者提供了丰富的投资机会。

玉米

玉米期货合约是郑州期货交易所的重要品种之一，玉米是我国的主要粮食作物之一，也是世界上重要的粮食作物之一。玉米期货合约的交易活跃度高，价格波动较大，受到投资者的青睐。

白糖

白糖期货合约是郑州期货交易所的重要品种之一，白糖是我国的重要农产品之一，也是世界上重要的农产品之一。白糖期货合约的交易活跃度高，价格波动较大，为投资者提供了丰富的投资机会。

苹果

苹果期货合约是郑州期货交易所的重要品种之一，苹果是我国的主要水果之一，也是世界上重要的水果之一。苹果期货合约的交易活跃度高，价格波动较大，吸引了众多投资者的关注。

郑州期货交易所还有其他期货合约，如菜籽、菜油、红枣等品种，这些期货合约涵盖了农产品、能源、金属等多个领域，为投资者提供了丰富的选择。投资者可以根据自己的需求和风险偏好选择适合自己的期货合约进行投资，实现资产增值和风险管理的目标。